Yüksek dağ çay bahçeleri genellikle daha yüksek irtifalara sahip dağlık alanlarda bulunur ve sıcaklık nispeten düşüktür. Bu düşük - sıcaklık ortamı, yeni sürgün dokularında bileşikleri içeren azot -}}}}}}} - 'ın amino asitler ve aroma maddelerinin oluşumunu desteklemesinde yararlı olan çay yapraklarının büyümesini yavaşlatır. Aynı zamanda, yüksek dağ çay bahçeleri, toprak ve çay ağaçlarının buharlaşmasını azaltan, selüloz sentezini engelleyen ve tomurcukları ve yaprakları hassas tutan bol yağış, yüksek bağıl nem ve yoğun bitki örtüsüne sahiptir.
Yüksek - irtifa alanlarında birçok bulut ve sis vardır. Güneş ışığı bulutlar ve sis tarafından filtrelendikten sonra, aydınlatma süresi azalır, ışık yoğunluğu zayıflar ve dağınık ışık arttırılır. Çay ağaçları daha dağınık ışıkla koşullarda daha iyi büyür. Buna ek olarak, gece gündüz arasındaki büyük sıcaklık farkı, çay ağaçlarının besin birikimine de katkıda bulunur. Gün boyunca sıcaklık yüksektir ve güneş ışığı yeterlidir, bu da fotosentetik ürünlerin birikmesine elverişlidir; Geceleri, sıcaklık düşüktür ve solunum daha az organik madde tüketir ve çay ağacında daha fazla besin birikmesine izin verir.
Bitki örtüsü ve toprak: Doğal klima ve gübre. Yüksek - rakımlı çay alanlarındaki yüksek bitki örtüsü kapsama oranı, hava sıcaklığını ve yer kapsamını düzenlemeye elverişlidir, böylece çay bahçelerinin sıcaklık ve nem koşullarını ve toprak verimliliğini iyileştirir. Yemyeşil orman ayrıca yüksek dağlardaki rüzgar hızına dayanabilir ve çay yapraklarına mekanik hasardan kaçınabilir. Genellikle, yüksek dağ alanları, derin toprak tabakaları ve uygun asitlik ile humus kumu ve çakıl toprağı hakimdir. Yerde bir çöp tabakası var. Çay ağacı toprağı yüksek humus içeriğine, yeterli doğurganlığa ve çay ağacının ihtiyaç duyduğu tüm besin maddelerine sahiptir.
Kirlilik ve zararlılar ve hastalıklar: Yüksek dağ çay bahçelerinin saf ekolojik çevresi, orijinal ekolojik çevreyi koruyarak ve iç kirliliğe ve ticari kirliliğe kaçınarak insan yerleşiminden çok uzaktır. Böyle bir ortamda, çay ağaçları daha yeşil ve daha ekolojiktir. İyi bir ekolojik denge ve dirençten zararlılara ve hastalıklara, doğal doğurganlığa kadar her şeyde insan müdahalesinden kaçının. Birçok çay bahçesi asla pestisit püskürterek çayı daha güvenli hale getirmez.
Yüksek dağ çayı özellikleri: malzemeler ve demleme direnci. Yüksek dağ çayı daha fazla amino asit, çay polifenolleri, eser elementler ve aromatik maddeler içerir, bu nedenle yüksek dağ bulut çayı ıslanmaya daha dirençlidir. Dağ çayı yeni sürgünleri yarım ay boyunca taze tutulabilir, bahar çayı bir aya kadar hassas kalabilir ve ova çay sürgünlerinin mümkün olan en kısa sürede alınması gerekir. Yüksek dağ çayı alanlarında gece gündüz sıcaklık farkı büyüktür, bu da hastalıkların üremesine ve büyümesine elverişli değildir. Toplandıktan ve depolandıktan sonra, yüksek dağ çayı kalite değişiklikleri için geniş bir alana sahiptir, yüksek yumuşak ve tatlılığa sahiptir, demlemede dayanıklıdır ve iyi bir aromaya sahiptir.
Bitmiş Yüksek Dağ Çayının Özellikleri: Görünüm ve Tat: Bitmiş Yüksek Dağ Çayı Yağ Tomurcukları ve Yaprakları, Yağlı Renk, İyi Hassasiyet ve Çok Saç vardır. Aroma, sadece yüksek dağlarda bulunabilen eşsiz bir eterik havaya sahip taze, gevrek ve çiçektir. Tadı lezzetli. Yüksek dağ çayı tomurcukları ve yaprakları amino asitler ve vitaminlerde yüksektir. Bu maddelere çay çorbasında MSG olarak da adlandırılır, bu nedenle çay özellikle lezzetlidir. Yüksek dağ çayı büyümesinin doğal ekolojisi, tam bir biyolojik zincirle daha iyidir ve pestisitler ve gübreler nadiren kullanılır.